بلغور جو دوسر از خورد شدن دانه های کامل و پوست گیری شده جو کامل به دست می‌آید. محصولی حاوی پروتئین و فیبر بالا اما فاقد گلوتن و با کیفیت از نظر ارزش غذایی. رنگ قهوه‌ای این محصول به دلیل جدا نشدن سبوس از آن است. افرایش سطح انرژی بدن، کمک به کاهش وزن و تناسب اندام، کنترل سطح قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ از دیگر فواید این محصول است. موارد مصرف بلغور: انواع سالاد، سوپ، آش، حلیم، عدسی، کوفته و دلمه و موارد پرک: در تهیه صبحانه و انواع غذاهای گرم مانند سوپ، آش عدسی و… قابل استفاده است.