ثعلب یک نوشیدنی سنتی کشور ترکیه است. ثعلب یک نوشیدنی است که از آرد ثعلب تهیه می شود. آرد ثعلب با زحمت زیاد از ریشه های خشک شده سیبک تهیه می شود. این نوشیدنی از ترکیب آرد ثعلب، شیر گرم و دارچین تهیه می شود. ثعلب یک نوشیدنی شیرین، غنی و خوشمزه است که شبیه فرنی هست. ثعلب یکی از مشهورترین نوشیدنی های ترکی در امپراتوری عثمانی بود که بعد از قرن هفدهم و هجدهم به سمت غرب رفته است. ثعلب علاوه بر اینکه غنی و خوشمزه هست، تاثیر درمانی در برخی از بیماریها مانند گلودرد و بیماری لثه دارد. نوشیدن ثعلب در فصل پاییز و زمستان و همچنین بعد از افطار در ماه رمضان در ترکیه بسیار متداول است. 

ثعلب دارای طبعی گرم و مرطوب است. از ثعلب در درمان سرماخوردگی، رفع تحریک و التهاب‌ سینه یا دستگاه گوارشی، رفع اختلاط خونی، درمان کزاز، ورم مثانه، اسهال، تشنج، گرفتگی صدا، رفع خستگی و تجدید قوای جسمی، تقویت نیروی جنسی، فلج، لقوه، لاغری، ورم روده، انزال زودرس، کم‌خونی، گوش‌درد، ضعف، درد عضلات و حصبه استفاده می‌شود. 

طرز تهیه نوشیدنی ثعلب با استفاده از پودر آماده ثعلب نستله: یک ساشه ثعلب را داخل لیوان ریخته و 150 میلی لیتر شیر داغ به آن اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید و کمی دارچین روی آن بریزید. نوشیدنی ثعلب خوشمزه و مقوی آماده است.